ダイエットレシピ：具だくさん豚汁

具だくさん豚汁



著者：BeeFamily

冬の定番！豚汁です♪

寒い日にふーふーいいながらたべるとおいしいですよ～

ポイントは大根をすこしふと目に切ることです。

食べごたえがでますよ☆


＜具だくさん豚汁＞　　２人分×２回分



【材料】

豚肉　　　　　　　　100ｇ　　　　（もも、ロース、バラなんでも。モモが一番低カロリーです）

こんにゃく　　　　　1/2丁　　　　→千切り

ごぼう　　　　　　　　１本　　　　　→皮をむいて千切り

にんじん　　　　　　１本　　　　　→皮をむいて薄い輪切り

大根　　　　　　　　1/2本　　　　→皮をむいて5ｍｍくらいのいちょう切りに

サツマイモ　　　　１本　　　　　→皮つきのまま8ｍｍ位の輪切りに

しめじ　　　　　　　1/2パック～１パック　→根元をおとしてほぐしておく

酒　　　　　　　　　　大さじ2

味噌　　　　　　　　適量（水の量によるため）

醤油　　　　　　　　大さじ1



【作り方】



①鍋に豚肉を入れ、弱火でじっくり油を出す（そこが薄い鍋でするときは油をすこしひいてください）

②色が変わったらこんにゃく→ごぼう→ニンジン→大根の順に炒める。

③水をひたひたに入れ、サツマイモも入れる。ひと煮立ちしたら灰汁をとって酒を加え弱火で柔らかく煮る

④具が柔らかくなったらシメジを加え、味噌を1/2量溶きいれる。そのまま火を消して寝かせる（３０分～１時間）

⑤食べる直前に残りの味噌を溶きいれ、味を調える。

⑥ネギなどの薬味を入れ盛り付ける



ポイントは具だくさんにすること！具だくさんにすることで塩分を抑えることができます。

また食物繊維が豊富なこんにゃくやごぼう、さつまいも、しめじなどの野菜をたくさんとることもできます♪

寒くなってくると、体をあたためるとされている土の中にうまってできる野菜（根菜類）をたくさん取るといいですね

白菜を入れたり、白ネギをいれたり、サトイモを入れたり、汁物ではなく、メインの料理として作ってみてください★

お鍋の翌日に残った野菜でつくるのもおすすめです★

ちなみに私は２日目のものが大好きです♪

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